Comandas y cocina
Tomar comandas desde el móvil
De la mesa a la pre-cuenta, paso a paso: buscar platos, notas para cocina, pases retenidos, pedidos de barra y qué pasa si se va la cobertura.
Antes de empezar
Las comandas se toman en la app de Aunte, en Comandas (según tu menú, abajo o dentro de Más). Cada camarero entra con su cuenta, la misma con la que ficha. Para tomar nota basta con tener ficha de empleado en el local y que el local tenga las comandas activadas; no hace falta ningún permiso.
Si eres el titular y todavía no tienes ficha de empleado, la app te ofrece crearla.
Tomar nota
Toca la mesa y añade platos tocándolos. El buscador (Buscar plato) entiende erratas, iniciales («cl» para café con leche) y el nombre de la sección («carne» te enseña el entrecot). Los platos agotados salen atenuados y no se pueden añadir.
Cada plato puede llevar una nota para cocina («sin cebolla», «poco hecho»): tócalo con pulsación larga o usa su botón de nota. También hay una nota para toda la mesa. Cuando lo tengas, revisa la comanda y pulsa Enviar. Los platos van a la pantalla que les toca: la comida a cocina y la bebida a barra.
Si la mesa ya tenía una comanda abierta, lo nuevo se suma a ella.
Los pases
Al revisar la comanda puedes poner cada plato en el 1.º, 2.º o 3.º pase. Al enviar, sale a cocina el primero y los demás se quedan Retenido: la cocina no los ve todavía. Cuando la mesa va a por los segundos, abre la comanda y pulsa Marchar 2.º pase.
Entregar, anular y mover
- Cuando la cocina marca un pase como Listo, a los que estáis fichados en el local os llega un aviso al móvil para pasar a recogerlo.
- Entregado marca un pase como servido. Lo puede marcar el camarero o la propia cocina.
- Anular una línea pide un motivo. La línea se queda en la comanda, tachada, y no cuenta en la cuenta. Un camarero anula lo suyo que aún no se ha servido; lo demás lo anula el titular o un encargado con el permiso Gestionar comandas.
- Mover de mesa pasa la comanda entera a otra mesa.
La cuenta y cerrar la mesa
Con Cuenta enseñas en el móvil la pre-cuenta: los platos, el desglose de impuestos por tipo y el total. Lo que aún no se ha marchado sale indicado, y suma igual. Con Dividir por comensales repartes los platos entre 2 y 12 personas, plato a plato; lo que nadie reclama queda como compartido.
Cuando la mesa se va, pulsa Cerrar la mesa. Si todavía quedan platos en cocina, te lo avisa antes.
Pedidos en barra
Para lo que se pide en la barra o para llevar, usa Sin mesa (o Nuevo pedido si tu local trabaja sólo en barra). Cada pedido lleva un número que empieza en 1 cada día, y se cierra solo cuando está todo entregado.
Si tu local trabaja en mesa, en barra o de las dos formas lo elige el titular en Configuración → Módulos → Comandas.
Sin cobertura
Si no hay señal, la comanda se queda guardada en el móvil y se envía sola cuando vuelve; la app te enseña cuántas están esperando red. Si se reenvía, no llega dos veces a cocina. Y si cierras la app a medias, al volver recupera la comanda que tenías sin enviar.
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Preguntas frecuentes
¿Aunte cobra o hace el ticket de venta?
No. Aunte no cobra ni hace tickets ni facturas. La pre-cuenta va rotulada como documento no válido como factura; el cobro lo sigues haciendo con tu TPV o tu caja.
¿Se pueden tomar comandas desde el ordenador?
No. Las comandas se toman desde la app del móvil. En el ordenador se dibuja la sala, se ven las estadísticas y se puede abrir la pantalla de cocina.
¿Tengo que fichar para tomar comandas?
No es obligatorio. Si no has fichado, la app te ofrece hacerlo ahí mismo con «Fichar y seguir», pero puedes tomar comandas igualmente. Queda anotado que se tomaron sin fichar.