Plantilla de cuadrante y registro horario para bar (Excel gratis)

Qué incluye la plantilla

• Cuadrante de turnos semanal por empleado y franja.
• Registro de jornada diario con entrada, salida y total de horas.
• Resumen mensual por persona, listo para enviar a la gestoría.

Cómo usarla

Ábrela en Excel o Google Sheets, pon los nombres de tu equipo y rellena los turnos. Las horas se suman solas al final de cada hoja. Cuando se te quede corta —porque quieres que el equipo fiche desde el móvil y no tener que pasar nada a mano— Aunte hace justo eso.

Si es la primera vez que montas uno, te lo contamos entero en la guía de turnos para hostelería, y el procedimiento concreto, paso a paso, en cómo hacer el cuadrante de tu bar.

Cómo apuntar el turno partido

Es el sitio donde más se tuerce una plantilla de bar. Si alguien hace el servicio de comidas y vuelve para las cenas, eso son dos tramos el mismo día, y hay que apuntarlos en dos líneas: una de 13:00 a 16:30 y otra de 20:00 a 23:30. Son siete horas.

Si lo escribes de una tacada, «13:00 a 23:30», acabas de apuntar diez horas y media: le has sumado a esa persona el parón de la tarde como si hubiera estado trabajando. Repetido cuatro días a la semana, es la razón número uno de que a fin de mes las horas no cuadren con la nómina y no sepas dónde se han ido.

La hoja de registro suma sola los tramos de cada día, así que basta con no juntarlos. Y ojo con encadenar un cierre de madrugada con una apertura temprana: cuánto descanso tiene que haber entre una jornada y la siguiente lo marcan el Estatuto y tu convenio provincial de hostelería, así que eso conviene mirarlo con tu gestoría antes de dejarlo fijo.

Cuándo se te queda corta

Seamos honestos: una hoja de cálculo aguanta bastante más de lo que la gente cree. Si llevas un local, tienes tres o cuatro personas y poca rotación, esta plantilla te puede durar años y no necesitas nada más.

Se queda corta cuando empieza a pasar alguna de estas cosas:

• Tienes que mandar la foto de la hoja al grupo cada vez que cambias un turno, y ya hay dos versiones circulando.
• Alguien apunta sus horas de memoria a fin de mes, porque nadie rellena la hoja a diario cuando el bar está lleno.
• Se te acumulan doce archivos al año y la Inspección puede pedirte cuatro años hacia atrás.
• Los cambios de turno no dejan rastro: nadie recuerda quién pidió qué ni quién dijo que sí.

Ahí es donde una app deja de ser un capricho: el equipo ficha desde su móvil, las horas se suman solas y el histórico se guarda sin que nadie lo archive. Puedes ver cómo queda en el software de fichaje y turnos para hostelería o probar la app en tu móvil. Y si lo que te preocupa es la parte legal, está en la guía del registro de jornada obligatorio.